Yemek Atığı Yönetimi
Kategori
Biyolojik olarak bozulma özelliği olması ve kokuya yol açması nedeniyle gıda atığı gemide en zor yönetilen atık çeşididir. Ancak üretildiği yerde, mutfakta, ele alınırsa en az düzeyde nakil ve mürettebat için minimum iş yükü yaratacak şekilde yönetilebilir ve hijyen sağlanabilir. Mürettebat ve yolcu taşıyan tüm gemiler, geminin türüne göre, kişi başı/günlük 1.0’dan 2.5 kg’a kadar gıda atığı oluşturacaktır.