Bærekraft

As environmental awareness grows globally, the maritime industry is actively adopting green technologies to reduce its carbon footprint and operate more sustainably.

Cruiseskip, ofte omtalt som flytende byer, serverer tusenvis av passasjerer og mannskaper og tilbyr et bredt utvalg av måltider hver dag. Denne omfattende matserveringen fører uunngåelig til en betydelig mengde matavfall.

Som den uunnværlige ryggraden i global handel er den maritime industrien i økende grad gjenstand for gransking på grunn av sine miljøpåvirkninger. Med det store flertallet av verdens varer transportert over havene har behovet for bærekraftige praksiser aldri vært mer presserende.

I havets dyp er skipskjøkken (byssa) avgjørende rom for å dekke mat- og drikkebehov. Men driften av disse byssene innebærer en stor utfordring, spesielt når det gjelder energiforbruk. Energieffektivitet er nøkkelen til både å beskytte miljøet og redusere driftskostnader.